Schwarzbrot

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NEUE REZEPTUR! HEFEFREI BACKEN Mögen Sie es gerne kernig und herzhaft? Dann ist unsere... mehr
Produktinformationen "Schwarzbrot"

NEUE REZEPTUR! HEFEFREI BACKEN

Mögen Sie es gerne kernig und herzhaft? Dann ist unsere Schwarzbrot-Backmischung genau das Richtige für Sie. Es hält besonder lange satt und erinnert an Oma's selbstgebackenes Schwarzbrot.

Hergestellt wird es unter anderem aus frischem Roggenmehl und Schrot. Zu unserer Backmischung brauchen sie lediglich noch 750ml lauwarmes Wasser, 20g Salz sowie 2 EL Grafschafter Goldsaft hinzuzufügen.

Die Schwarzbrot Backmischung wird über 24 Stunden bei Raumtemperatur angesetzt. Anschließend noch die fehlenden Zutaten hinzugeben und erneut 1-2 Stunden in der Backform gehen lassen. 

TIPP: Als Backform empfehlen wir, aufgrund des enthaltenen Sauerteiges, eine emaillierte Form zu verwenden. Bei Backformen mit Antihaftbeschichtung löst sich durch den Sauerteig schnell die Beschichtung und Sie haben nicht lange Freude an der Backform. 

Lagern Sie das Schwarzbrot im Kühlschrank. So bleibt es länger "saftig".

Das Mehl wird nach Familientradition hergestellt. Hierbei wird das sogenannte Kurzhochmahlverfahren angewandt. Es ermöglicht einen kühlen Mahlvorgang, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Zudem werden dem Mehl keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt. Lagern Sie das Mehl daher immer kühl, dunkel und trocken.

Unsere Backmischungen sind ca. 5-6 Monate, bei entsprechender Lagerung, haltbar.

Unser Mehl wird noch liebevoll mit der Hand abgefüllt und zugenäht. Jede Tüte ist damit ein absolutes Unikat.

 

Zutaten: Roggenmehl, Roggenschrot, Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen (Sauerteigbakterien), Roggenröstmehl

 

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Zutaten: Zutaten: Roggenmehl, Roggenschrot, Seitenbacher Natursauerteig ( Roggenvollkornschrot, Wasser,... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1464,00 kj Brennwert kcal 350,00 kcal
Fett 1,60 g davon gesättigte Fettsäuren 0,20 g
Kohlenhydrate 66,70 g davon Zucker 3,10 g
Ballaststoffe 12,40 g Eiweiß 13,10 g
Salz 0,03 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten
Zutaten: Roggenmehl, Roggenschrot, Seitenbacher Natursauerteig ( Roggenvollkornschrot, Wasser, Sauerteigkulturen), Trockenhefe
Inverkehrbringer
Horbacher Mühle D-53819 Neunkirchen-Seelscheid
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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Inhalt 725 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
3,79 € *
Weizenmehl Type 1050 (5kg) Weizenmehl Type 1050 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,39 € * / 1 Kilogramm)
6,95 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (5kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,39 € * / 1 Kilogramm)
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Inhalt 250 Gramm (0,92 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 450 Gramm (0,49 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 500 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
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Hartweizenmehl (1kg) Hartweizenmehl (1kg)
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Laugenbrezel Laugenbrezel
Inhalt 520 Gramm (0,73 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 5 Kilogramm (1,39 € * / 1 Kilogramm)
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Ciabatta Backmischung (360g) Ciabatta Backmischung (360g)
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Inhalt 30 Gramm (3,30 € * / 100 Gramm)
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Eiertrenner (Weiß) Eiertrenner (Weiß)
Inhalt 1 Stück
9,00 € *
5-Korn-Flocken (500g) 5-Korn-Flocken (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,50 € * / 100 Gramm)
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Roggenmalzflocken (500g) Roggenmalzflocken (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,60 € * / 100 Gramm)
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Brotbackschale RUND Brotbackschale RUND
Inhalt 1 Stück
26,95 € *
Weizenmehl Type 550 (25kg) Weizenmehl Type 550 (25kg)
Inhalt 25 Kilogramm (0,88 € * / 1 Kilogramm)
22,00 € *
Dinkelmehl Type 1050 (D-10kg) Dinkelmehl Type 1050 (D-10kg)
Inhalt 10 Kilogramm (2,40 € * / 1 Kilogramm)
24,00 € *
Brotkorb / Brötchenkorb Brotkorb / Brötchenkorb
Inhalt 1 Stück
11,49 € *
Weizenmehl Type 1050 (1kg) Weizenmehl Type 1050 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,99 € *
Weizenmehl Type 405 (5kg) Weizenmehl Type 405 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,39 € * / 1 Kilogramm)
6,95 € *
Weizenschrot mittel (1kg) Weizenschrot mittel (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,99 € *
Bio Roggenmehl Type 1150 DAVERT (25kg) Bio Roggenmehl Type 1150 DAVERT (25kg)
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35,00 € *
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Inhalt 350 Gramm (1,43 € * / 100 Gramm)
4,99 € *
LARES Teigkarte groß (22x12,5 cm) LARES Teigkarte groß (22x12,5 cm)
Inhalt 1 Stück
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Inhalt 70 Gramm (11,36 € * / 100 Gramm)
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