Brot backen in Perfektion mit Hefe

29,95 € *
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferfrist 2-4 Tage

  • SW10804
  • 1 kg
Wird oft zusammen gekauft

Preis für alle: 37,69 € *

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und... mehr
Produktinformationen "Brot backen in Perfektion mit Hefe"

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie

Vedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er „gutmütige“ Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen. Die Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit Backwaren aus der Bäckerei mithalten, sondern sind auch frei von jeglichen Zusätzen und geschmacklich unübertroffen. Und mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Lutz Geißler gelingen die schönsten Krusten und grobporigen Krumen wie von selbst.

Gutes Brot ist die Leidenschaft von Lutz Geißler. Ursprünglich Geologe, entwickelt er als Selbstständiger in jeder freien Minute Rezepte für das Gastronomie- und Bäckerhandwerk, schreibt Backbücher, gibt Brotbackkurse und hofft auf eine Rückkehr des traditionellen Bäckerhandwerks.Lutz Geißler begann 2008 mit dem Brotbacken, eher aus einer Laune heraus, um den Kopf zu lüften. In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr...

ISBN 978-3-95453-104-2
1. Auflage, 192 Seiten, 187 Fotos
Hardcover

Weiterführende Links zu "Brot backen in Perfektion mit Hefe"
Brot aus dem Brotbackautomaten Brot aus dem Brotbackautomaten
Inhalt 1 Stück
9,90 € *
Vollkornbrote aus dem Brotbackautomaten Vollkornbrote aus dem Brotbackautomaten
Inhalt 1 Stück
12,90 € *
Rustikale Brote aus deutschen Landen Rustikale Brote aus deutschen Landen
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
Inhalt 1 Stück
21,90 € *
Heute ist Backtag Heute ist Backtag
Inhalt 1 Stück
24,90 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (2kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Dinkelmehl Type 630 (2kg) Dinkelmehl Type 630 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (2,40 € * / 1 Kilogramm)
4,79 € *
Teigkarte (oval) Teigkarte (oval)
Inhalt 1 Stück
1,50 € *
Dinkel-Spätzlemehl (1kg) Dinkel-Spätzlemehl (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
3,39 € *
Roggenmehl Type 1150 (2kg) Roggenmehl Type 1150 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 550 (5kg) Weizenmehl Type 550 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Frühstücksbrei und Porridge Frühstücksbrei und Porridge
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG
Inhalt 1 Stück
29,95 € *
Pizzaschneider mit Holzgriff Pizzaschneider mit Holzgriff
Inhalt 1 Stück
4,95 € *
Roggenmalzflocken (500g) Roggenmalzflocken (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,60 € * / 100 Gramm)
ab 2,99 € *
Emmervollkornmehl (500g) Emmervollkornmehl (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,50 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Poiret - mit Birne & Himbeeren Poiret - mit Birne & Himbeeren
Inhalt 300 Gramm (0,96 € * / 100 Gramm)
2,89 € *
Tomaten Rucola Sauce klein  (230ml) Tomaten Rucola Sauce klein (230ml)
Inhalt 0.23 Liter (1,74 € * / 0.1 Liter)
3,99 € *
Geschenkset (Brot + Aufstrich) Geschenkset (Brot + Aufstrich)
Inhalt 1 Stück
25,00 € *
Opa Pauls Schokokuchen Opa Pauls Schokokuchen
Inhalt 770 Gramm (0,64 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Pfälzer Tomatensauce (230ml) Pfälzer Tomatensauce (230ml)
Inhalt 0.23 Liter (1,74 € * / 0.1 Liter)
3,99 € *
Rote Bete & Meerrettich Aufstrich Rote Bete & Meerrettich Aufstrich
Inhalt 270 Gramm (1,52 € * / 100 Gramm)
4,10 € *
Chia-Samen (250g) Chia-Samen (250g)
Inhalt 250 Gramm (1,18 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Dinkelmehl Type 1050 (D-5kg) Dinkelmehl Type 1050 (D-5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (2,39 € * / 1 Kilogramm)
11,95 € *
Dinkelmehl Type 1050 (D-1kg) Dinkelmehl Type 1050 (D-1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,79 € *
Bäckerleinen (Backtuch) Bäckerleinen (Backtuch)
Inhalt 1 Stück
24,95 € *
Kürbiskerne Steiermark (500g) Kürbiskerne Steiermark (500g)
Inhalt 500 Gramm (1,19 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Zitronenschnitten Zitronenschnitten
Inhalt 725 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
3,79 € *
Weizenmehl Type 550 (10kg) Weizenmehl Type 550 (10kg)
Inhalt 10 Kilogramm (1,10 € * / 1 Kilogramm)
10,95 € *
Dinkelmehl Type 630 (10kg) Dinkelmehl Type 630 (10kg)
Inhalt 10 Kilogramm (2,00 € * / 1 Kilogramm)
19,95 € *
Bergischer Blatz - Backmischung Bergischer Blatz - Backmischung
Inhalt 565 Gramm
3,39 € *
Weizenvollkornmehl Type 1700 (2kg) Weizenvollkornmehl Type 1700 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 1050 (2kg) Weizenmehl Type 1050 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 550 (1kg) Weizenmehl Type 550 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,69 € *
Dinkelvollkornmehl (2kg) Dinkelvollkornmehl (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (2,40 € * / 1 Kilogramm)
4,79 € *
Dinkelmehl Type 630 (5kg) Dinkelmehl Type 630 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (2,38 € * / 1 Kilogramm)
11,89 € *
Dinkelmehl Type 630 (1kg) Dinkelmehl Type 630 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,69 € *
Sonnenblumenkerne (500g) Sonnenblumenkerne (500g)
Inhalt 500 Gramm
2,69 € *
Leinsaat (500g) Leinsaat (500g)
Inhalt 500 Gramm
2,19 € *
Leinsaat (1kg) Leinsaat (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
3,39 € *
Kürbiskerne (500g) Kürbiskerne (500g)
Inhalt 500 Gramm
4,79 € *
Roggenschrot mittel (2kg) Roggenschrot mittel (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,30 € * / 1 Kilogramm)
2,59 € *
Roggenschrot mittel (1kg) Roggenschrot mittel (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,49 € *
Weizenschrot mittel (2kg) Weizenschrot mittel (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,30 € * / 1 Kilogramm)
2,59 € *
Eine ganz persönliche Backmischung! Eine ganz persönliche Backmischung!
Inhalt 1 Kilogramm
6,99 € *
Brotgewürz Brotgewürz
Inhalt 150 Gramm (1,53 € * / 100 Gramm)
2,29 € *
Buchweizen (1kg) Buchweizen (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
3,99 € *
Schwarzbrot Schwarzbrot
Inhalt 1 Kilogramm
4,59 € *
Ciabatta -Das Original- Ciabatta -Das Original-
Inhalt 1 Kilogramm
2,99 € *
Gutes Brot braucht Zeit Gutes Brot braucht Zeit
Inhalt 1 Stück
24,90 € *
Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG
Inhalt 1 Stück
29,95 € *
Brotbackbuch Nr. 2 Brotbackbuch Nr. 2
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (2kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Inhalt 1 Stück
26,90 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (5kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Roggenmehl Type 1150 (5kg) Roggenmehl Type 1150 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Der Duft von frischem Brot (Buch) Der Duft von frischem Brot (Buch)
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Teigkarte (oval) Teigkarte (oval)
Inhalt 1 Stück
1,50 € *
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
Inhalt 1 Stück
21,90 € *
Rustikale Brote aus deutschen Landen Rustikale Brote aus deutschen Landen
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Weizenvollkornmehl Type 1700 (2kg) Weizenvollkornmehl Type 1700 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 550 (5kg) Weizenmehl Type 550 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Waldstaudenroggen Vollkornmehl (500g) Waldstaudenroggen Vollkornmehl (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
2,59 € *
Birny Bird Sonnenblumenkerne (1kg) Birny Bird Sonnenblumenkerne (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,95 € *
Brotbackbuch Nr. 3 Brotbackbuch Nr. 3
Inhalt 1 Stück
34,90 € *
Holzbackrahmen mit Teiler (30x20x10cm) Holzbackrahmen mit Teiler (30x20x10cm)
Inhalt 1 Stück
44,95 € *
Bio Schabzigerklee gemahlen (40g) Bio Schabzigerklee gemahlen (40g)
Inhalt 40 Gramm (5,48 € * / 100 Gramm)
2,19 € *
Milchsauer eingelegt (Buch) Milchsauer eingelegt (Buch)
Inhalt 1 Stück
16,95 € *
Kastenform Laib & Seele (30cm) Kastenform Laib & Seele (30cm)
Inhalt 1 Stück
32,95 € *
Warenkunde Brot Warenkunde Brot
Inhalt 1 Stück
19,90 € *
Gut Brot will Weile haben Gut Brot will Weile haben
Inhalt 1 Stück
22,80 € *
Heute ist Backtag Heute ist Backtag
Inhalt 1 Stück
24,90 € *
Teigabstecher (Edelstahl) Teigabstecher (Edelstahl)
Inhalt 1 Stück
6,95 € *
Emmervollkornmehl (1kg) Emmervollkornmehl (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
3,59 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (1kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,69 € *
Roggenmehl Type 1150 (1kg) Roggenmehl Type 1150 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,69 € *
Weizenvollkornmehl Type 1700 (5kg) Weizenvollkornmehl Type 1700 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Weizenmehl Type 1050 (5kg) Weizenmehl Type 1050 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Weizenmehl Type 550 (1kg) Weizenmehl Type 550 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,69 € *
Holzbackform (groß) Holzbackform (groß)
Inhalt 1 Stück
ab 1,69 € *
Schwarzbrot Schwarzbrot
Inhalt 1 Kilogramm
4,59 € *
Pizzateig - Backmischung Pizzateig - Backmischung
Inhalt 1 Kilogramm
3,69 € *
Bio Hanfsamen geschält (150g) Bio Hanfsamen geschält (150g)
Inhalt 150 Gramm (2,99 € * / 100 Gramm)
4,49 € *
Glutenfrei Brot & Kuchen backen Glutenfrei Brot & Kuchen backen
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Hefeflocken (250g) Hefeflocken (250g)
Inhalt 250 Gramm (1,40 € * / 100 Gramm)
3,49 € *
Sesamöl nativ (500ml) Sesamöl nativ (500ml)
Inhalt 0.5 Liter (1,40 € * / 0.1 Liter)
6,99 € *
Gerstenmehl Vollkorn (1kg) Gerstenmehl Vollkorn (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,95 € *
Goodies Box Goodies Box
Inhalt 1 Stück
34,95 € *
Preiselbeer Senf (100ml) Preiselbeer Senf (100ml)
Inhalt 100 Gramm
2,99 € *
Mehlsieb aus Holz  18cm (FEIN) Mehlsieb aus Holz 18cm (FEIN)
Inhalt 1 Stück
12,90 € *
FLICFLOC FLICFLOC
Inhalt 1 Stück
139,00 € *
Fidibus Medium Fidibus Medium
Inhalt 1 Stück
349,00 € *
Fidibus 21 Fidibus 21
Inhalt 1 Stück
259,00 € *
Backen mit Urkorn Backen mit Urkorn
Inhalt 1 Stück
19,99 € *
Hildegards Pikantes Aufstrich Gewürz (60g) Hildegards Pikantes Aufstrich Gewürz (60g)
Inhalt 60 Gramm (5,32 € * / 100 Gramm)
3,19 € *
Kuchen steht Kopf! Kuchen steht Kopf!
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Pizzablumen & Pinwheels Pizzablumen & Pinwheels
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Zuletzt angesehen