P&S Sel Gris Dose (120g)

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Produktinformationen "P&S Sel Gris Dose (120g)"

Sel Gris ist eine bretonische Spezialität und heißbegehrt. Es zählt zu den bekanntesten Gourmetsalzen der Sterneküche und ist das würzigste aller Salzsorten. Sel Gris hat ein kräftiges Meer-Aroma und verfügt über eine hohe natürliche Mineraldichte. Die zarten Kristalle schmelzen schnell im Mund, weshalb sich das Sel Gris besonders gut zum Nachwürzen von Hand eignet.

Durch die hohe Restfeuchtigkeit sollte es nur gemörsert oder durch eine Keramikmühle gedreht werden. Ein Mahlwerke aus Metall würde schnell rosten.

Sel Gris wird traditionell unterhalb der Fleur-de-Sel-Schicht von Hand abgeschöpft und weiterverarbeitet.Seine Farbe erhält es durch eingeschlossene Spuren von Algen und den hohen Anteil an Mineralien.

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