Bio Teffmehl (450g)

In Äthiopien gilt Teff, die köstliche Zwerghirse, als eine der wichtigsten Nutzpflanzen. Es wird dort traditionell zu leckeren Fladenbroten verarbeitet, dem Injera. Weil Teff-Mehl viel Flüssigkeit aufnimmt, werden deine Teige sehr saftig und bleiben lange frisch. Außerdem schenkt Teff-Mehl deinen Broten, Brötchen, Kuchen & Muffins ein herrlich kräftiges und leicht nussiges Aroma.

Backen Sie mit dem Teffmehl beispielsweise locker-luftige Frühstücksbrötchen,  knusprige Teff-Cracker oder den traditionellen, äthipischen Teff-Fladen Injera. Es ist von Natur aus frei von Gluten, hat aber im Gegensatz zu anderen glutenfreien Mehlen trotzdem genug Bindekraft für Teige aller Art. Da Teff kein Klebe-Eiweiß enthält, kannst du es beim glutenfreien Backen nicht pur für Gebäck verwenden.

Das Bio Teff-Mehl von GOVINDA ist stolzer Besitzer des europaweit gültigen Glutenfrei Symbols, das bedeutet, dass unser Teff-Mehl durch die Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. regelmäßig geprüft wird und zertifiziert ist.

Geschmack: fein nussig, leicht süß

Verwendungsvorschläge: Verwenden Sie statt handelsübliches Mehl einfach Teff-Mehl. Es eignet sich als Zusatz für jegliche Zubereitung von Brot, Brötchen, Nudeln, Pizzateig, Kuchen, Keksen, als Bindemittel für Soßen und vieles mehr. 

Herkunftsland: Bulgarien

DE-ÖKO-001
EU-Landwirtschaft