Demeter Jasminreis weiß (500g)

Der demeter-Jasminreis ist ein Meisterwerk aus traditioneller Landwirtschaft und nachhaltigem Engagement. In der nordöstlichen Provinz Amnat Charoen in Thailand wird er seit 2023 auf 73 Hektar biologisch-dynamisch angebaut – dem weltweit ersten zertifizierten demeter-Jasminreis. Die 15 beteiligten Kleinbauern pflegen ihre Felder mit größter Sorgfalt, unterstützt durch Schulungen im biologisch-dynamischen Anbau und hochwertige Saatgutausstattung. Dieses Projekt sichert den Landwirten ein verlässliches Einkommen und bewahrt zugleich die natürlichen Ressourcen der Region.

Der Jasminreis begeistert durch seinen blumig-aromatischen Duft und seine Vielseitigkeit in der Küche. Ob als Beilage zu Currys, in Reispfannen oder Aufläufen – sein Geschmack harmoniert perfekt mit verschiedensten Gerichten, besonders in der asiatischen Küche. Nach der Ernte wird der Reis schonend gereinigt, geschält und das Silberhäutchen, das den Kern umgibt, sorgfältig poliert. Dieses Verfahren bewahrt das volle Aroma und die feine Textur des Reiskorns. Sowohl der Anbau, als auch die Verpackung steht für Nachhaltigkeit. Sie basiert zu 100% auf dem nachwachsenden Rohstoff Holz. Sie können vollständig im Altpapier gesammelt und zu 100% recycelt werden. Durch eine dauerhafte Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. finanziert die Spielberger Mühle jedes Jahr das Pflanzen von Bäumen sowie die Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes. Letzteres ermöglicht dem Wald, sich auf natürliche Art zu verjüngen – das heißt neue Bäume wachsen und der Wald gedeiht. Damit wird der Papierkreislauf geschlossen, indem der Papierverbrauch für die Verpackungen ausgeglichen und der Natur etwas zurückgegeben wird.

Grundrezept: Eine Tasse Reis mit 1 1/2 Tassen leicht gesalzenem Wasser aufkochen und danach 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

DE-ÖKO-007
Thailändische Landwirtschaft