Gerstenmalzmehl aktiv (250g)

Horbacher Mühle
Gerstenmalzmehl aktiv (250g)
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Beschreibung
Emzymaktives Gerstenmalzmehl. Zur Verwendung als Hilfsmittel beim Gärvorgang. Durch die... mehr
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Produktinformationen "Gerstenmalzmehl aktiv (250g)"

Emzymaktives Gerstenmalzmehl. Zur Verwendung als Hilfsmittel beim Gärvorgang. Durch die enzymatische Wirkung geht der Teig besser auf.

Das enzymaktive Malz sollte jedoch sparsam eingesetzt werden, da bei zu hoher Dosierung oder zu langer Reifezeit der Teig klitschig und weich wird. Verwenden Sie daher etwa ca. 2% Malzmehl auf die Mehlmenge (Bsp: 20g auf 1kg Mehl).

Zur Herstellung von Malz lässt man Getreide kurz ankeimen. Anschließend wird das Produkt getrocknet und vermahlen.

Hergestellt in:  Deutschland 

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Nährwerte und Produktdetails
Zutaten : Gerstenmalzmehl mehr
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Nährwertangaben
Brennwert kj 1490,00 kj Brennwert kcal 353,00 kcal
Fett 2,70 g davon gesättigte Fettsäuren 0,50 g
Kohlenhydrate 65,70 g davon Zucker 6,40 g
Ballaststoffe 10,30 g Eiweiß 11,20 g
Salz 0,01 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten
Gerstenmalzmehl
Herkunftsort
D-53819 Neunkirchen-Seelscheid
Inverkehrbringer
Horbacher Mühle, Produktions- und Handels GmbH, Oberhorbacher Str. 25, 53819 Neunkirchen-Seelscheid
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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