Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 1 kg

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Inaktives Aromamalz (Backmalz). Es ist ein schwächeres Backhilfsmittel als beispielsweise enzymaktive Gersten- oder Weizenmalz. Es kann jedoch dafür beliebig dosiert werden und hat zudem einen angenehmen Röstgeschmack. Ideal z.B. für Brot und Brötchenteige.

Für das Aromamalz wird normales enzymaktives Malzmehl nach dem Keimvorgang geröstet, es wird dadurch "enzym-in-aktiv"

Hergestellt in:  Deutschland 

Zutaten: Weizen- und Gerstenmalz

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Nährwertangaben
Brennwert kj 1494,00 kj Brennwert kcal 354,00 kcal
Fett 2,50 g davon gesättigte Fettsäuren 0,50 g
Kohlenhydrate 68,30 g davon Zucker 7,50 g
Ballaststoffe 10,40 g Eiweiß 9,30 g
Salz 0,01 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten
Gerstenmalz, Weizenmalz
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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