Bio - Gelatine weiß (12 Blatt)

MHD: 30.10.2023

Lecker’s Bio Blattgelatine eignet sich ganz hervorragend zur Herstellung von Torten, Cremes, Gelees und Sülzen und ist dabei sehr leicht zu portionieren.

• Die Gelatine ist ein reines, kollagenes Eiweiß, dass aus Bio Schweineschwarten hergestellt wird
• 12 Blatt Lecker’s Bio Gelatine sind ausreichend, um 1 Liter Flüssigkeit zu gelieren. Fertigen Sie Cremespeisen mit Eigelb an, genügen schon 8 Blatt.

Übrigens:
Desserts und Torten, die mit Schlagsahne oder Ei zubereitet werden, eignen sich sehr gut zum Einfrieren. Sülzen, Frucht- oder Weingelees sollten Sie dagegen nicht tiefgefrieren.

Außerdem:
Bei der Zubereitung von Desserts mit Kiwi, Papaya oder Ananas müssen die Früchte vorher blanchiert werden, da diese Früchte das Enzym Protease enthalten, welches Eiweiße abbaut und das Gelieren verhindert. Durch Erhitzen der Früchte wird dieses Enzym zerstört.

Unser Tipp:
Sie können die Gelatine entweder im warmen Wasserbad oder auch bei mittlerer Hitze in der Mikrowelle auflösen.

Gelatine stets trocken und geruchsfrei aufbewahren.

DE-ÖKO-007
EU-Landwirtschaft