Brot backen in Perfektion mit Hefe

29,95 € *
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferfrist 2-4 Tage

  • SW10804
  • 1 kg
Wird oft zusammen gekauft

Preis für alle: 62,85 € *

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und... mehr
Produktinformationen "Brot backen in Perfektion mit Hefe"

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie

Vedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er „gutmütige“ Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen. Die Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit Backwaren aus der Bäckerei mithalten, sondern sind auch frei von jeglichen Zusätzen und geschmacklich unübertroffen. Und mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Lutz Geißler gelingen die schönsten Krusten und grobporigen Krumen wie von selbst.

Gutes Brot ist die Leidenschaft von Lutz Geißler. Ursprünglich Geologe, entwickelt er als Selbstständiger in jeder freien Minute Rezepte für das Gastronomie- und Bäckerhandwerk, schreibt Backbücher, gibt Brotbackkurse und hofft auf eine Rückkehr des traditionellen Bäckerhandwerks.Lutz Geißler begann 2008 mit dem Brotbacken, eher aus einer Laune heraus, um den Kopf zu lüften. In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr...

ISBN 978-3-95453-104-2
1. Auflage, 192 Seiten, 187 Fotos
Hardcover

Weiterführende Links zu "Brot backen in Perfektion mit Hefe"
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Brot aus dem Brotbackautomaten Brot aus dem Brotbackautomaten
Inhalt 1 Stück
9,90 € *
Vollkornbrote aus dem Brotbackautomaten Vollkornbrote aus dem Brotbackautomaten
Inhalt 1 Stück
12,90 € *
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
Inhalt 1 Stück
21,90 € *
Brot aus dem gusseisernen Topf Brot aus dem gusseisernen Topf
Inhalt 1 Stück
12,99 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (2kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG
Inhalt 1 Stück
29,95 € *
Roggenmehl Type 1150 (2kg) Roggenmehl Type 1150 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Dinkelmehl Type 630 (2kg) Dinkelmehl Type 630 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (2,50 € * / 1 Kilogramm)
4,99 € *
Teigkarte (oval) Teigkarte (oval)
Inhalt 1 Stück
1,95 € *
Dinkel-Spätzlemehl (1kg) Dinkel-Spätzlemehl (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
3,39 € *
Weizenvollkornmehl Type 1700 (2kg) Weizenvollkornmehl Type 1700 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 1050 (2kg) Weizenmehl Type 1050 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 550 (5kg) Weizenmehl Type 550 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Dinkelvollkornmehl (2kg) Dinkelvollkornmehl (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (2,50 € * / 1 Kilogramm)
4,99 € *
Sonnenblumenkerne (1kg) Sonnenblumenkerne (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
4,49 € *
Leinsaat (500g) Leinsaat (500g)
Inhalt 500 Gramm
2,19 € *
Kürbiskerne (500g) Kürbiskerne (500g)
Inhalt 500 Gramm
4,79 € *
Schwarzbrot Schwarzbrot
Inhalt 1 Kilogramm
4,59 € *
Frühstücksbrei und Porridge Frühstücksbrei und Porridge
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Pizzaschneider mit Holzgriff Pizzaschneider mit Holzgriff
Inhalt 1 Stück
4,95 € *
Bezug für Gärformen (Rund/1kg) GELB Bezug für Gärformen (Rund/1kg) GELB
Inhalt 1 Stück
2,95 € *
Dinkel-Knuspermüsli 2KG Dinkel-Knuspermüsli 2KG
Inhalt 2 Kilogramm (5,00 € * / 1 Kilogramm)
9,99 € *
Roggenmalzflocken (500g) Roggenmalzflocken (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,60 € * / 100 Gramm)
ab 2,99 € *
Kamutvollkornmehl (500g) Kamutvollkornmehl (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,78 € * / 100 Gramm)
3,89 € *
Emmervollkornmehl (500g) Emmervollkornmehl (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,50 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Poiret - mit Birne & Himbeeren Poiret - mit Birne & Himbeeren
Inhalt 300 Gramm (0,96 € * / 100 Gramm)
2,89 € *
Tomaten Rucola Sauce klein  (230ml) Tomaten Rucola Sauce klein (230ml)
Inhalt 0.23 Liter (1,74 € * / 0.1 Liter)
3,99 € *
Geschenkset (Brot + Aufstrich) Geschenkset (Brot + Aufstrich)
Inhalt 1 Stück
25,00 € *
Holzschaufel (15cm) Holzschaufel (15cm)
Inhalt 1 Stück
2,49 € *
Opa Pauls Schokokuchen Opa Pauls Schokokuchen
Inhalt 770 Gramm (0,64 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Rote Bete & Meerrettich Aufstrich Rote Bete & Meerrettich Aufstrich
Inhalt 270 Gramm (1,52 € * / 100 Gramm)
4,10 € *
Chia-Samen (250g) Chia-Samen (250g)
Inhalt 250 Gramm (1,18 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Dinkelmehl Type 1050 (D-5kg) Dinkelmehl Type 1050 (D-5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (2,50 € * / 1 Kilogramm)
12,50 € *
Dinkelmehl Type 1050 (D-1kg) Dinkelmehl Type 1050 (D-1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,99 € *
Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 500g Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 500g
Inhalt 500 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
2,59 € *
Gerstenmalzmehl (aktiv) 1kg Gerstenmalzmehl (aktiv) 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
4,49 € *
Bäckerleinen (Backtuch) Bäckerleinen (Backtuch)
Inhalt 1 Stück
24,95 € *
Kürbiskerne Steiermark (500g) Kürbiskerne Steiermark (500g)
Inhalt 500 Gramm (1,19 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Zitronenschnitten Zitronenschnitten
Inhalt 725 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
3,79 € *
Weizenmehl Type 550 (10kg) Weizenmehl Type 550 (10kg)
Inhalt 10 Kilogramm (1,10 € * / 1 Kilogramm)
10,95 € *
Dinkelmehl Type 630 (10kg) Dinkelmehl Type 630 (10kg)
Inhalt 10 Kilogramm (2,40 € * / 1 Kilogramm)
24,00 € *
Bergischer Blatz - Backmischung Bergischer Blatz - Backmischung
Inhalt 565 Gramm
3,39 € *
Osterbrot-Backmischung Osterbrot-Backmischung
Inhalt 565 Gramm
3,39 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (1kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,69 € *
Roggenmehl Type 1150 (5kg) Roggenmehl Type 1150 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Weizenmehl Type 1050 (5kg) Weizenmehl Type 1050 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Weizenmehl Type 550 (2kg) Weizenmehl Type 550 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 550 (1kg) Weizenmehl Type 550 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,69 € *
Dinkelmehl Type 630 (5kg) Dinkelmehl Type 630 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (2,40 € * / 1 Kilogramm)
12,00 € *
Dinkelmehl Type 630 (1kg) Dinkelmehl Type 630 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,95 € *
Sonnenblumenkerne (500g) Sonnenblumenkerne (500g)
Inhalt 500 Gramm
2,69 € *
Leinsaat (1kg) Leinsaat (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
3,39 € *
Haferflocken (1kg) Haferflocken (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,89 € *
Gutes Brot braucht Zeit Gutes Brot braucht Zeit
Inhalt 1 Stück
24,90 € *
Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG
Inhalt 1 Stück
29,95 € *
Weizenmehl Type 1050 (5kg) Weizenmehl Type 1050 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Sadri Reis (600g) Sadri Reis (600g)
Inhalt 600 Gramm (1,60 € * / 100 Gramm)
9,59 € *
Dinkelmalzflocken (500g) Dinkelmalzflocken (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,70 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
Der Duft von frischem Brot (Buch) Der Duft von frischem Brot (Buch)
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Rustikale Brote aus deutschen Landen Rustikale Brote aus deutschen Landen
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Teigabstecher (Edelstahl) Teigabstecher (Edelstahl)
Inhalt 1 Stück
6,95 € *
Roggenmehl Type 1150 (5kg) Roggenmehl Type 1150 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Holzbackform (groß) Holzbackform (groß)
Inhalt 1 Stück
ab 1,69 € *
Der Brotbackkurs Der Brotbackkurs
Inhalt 1 Stück
19,95 € *
Bio Hühnersuppe mit Gemüse (400ml) Bio Hühnersuppe mit Gemüse (400ml)
Inhalt 400 Gramm (1,99 € * / 100 Gramm)
7,95 € *
Goodies Box Goodies Box
Inhalt 1 Stück
34,95 € *
Ausstechform Traktor Ausstechform Traktor
Inhalt 1 Stück
3,95 € *
Backen mit Urkorn Backen mit Urkorn
Inhalt 1 Stück
19,99 € *
Handbuch Brotbacköfen selber bauen Handbuch Brotbacköfen selber bauen
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Eiertrenner (Weiß) Eiertrenner (Weiß)
Inhalt 1 Stück
9,00 € *
Butterkühler (dunkelblau) Butterkühler (dunkelblau)
Inhalt 1 Stück
22,95 € *
Holzbackrahmen (30x11x11cm) Holzbackrahmen (30x11x11cm)
Inhalt 1 Stück
36,00 € *
Bio Bengelchen Schlaukakao (300g) Bio Bengelchen Schlaukakao (300g)
Inhalt 300 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
5,99 € *
Bio Hildegard Flohsamenschalen (120g) Bio Hildegard Flohsamenschalen (120g)
Inhalt 120 Gramm (3,49 € * / 100 Gramm)
4,19 € *
Goodel (Rote Linse Lupine) 200g Goodel (Rote Linse Lupine) 200g
Inhalt 200 Gramm (1,95 € * / 100 Gramm)
3,90 € *
Milchsauer eingelegt (Buch) Milchsauer eingelegt (Buch)
Inhalt 1 Stück
16,95 € *
Mini-Baguetteblech Mini-Baguetteblech
Inhalt 1 Stück
15,95 € *
Bio Mandelmehl (200g) Bio Mandelmehl (200g)
Inhalt 200 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
7,95 € *
Ausstecher Eis mit Stiel (7cm) Ausstecher Eis mit Stiel (7cm)
Inhalt 1 Stück
2,40 € *
Bio Risotto Reis (600g) Bio Risotto Reis (600g)
Inhalt 600 Gramm (0,80 € * / 100 Gramm)
4,79 € *
Roggenmalzflocken (500g) Roggenmalzflocken (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,60 € * / 100 Gramm)
ab 2,99 € *
Hafer Cookies (glutenfrei) Hafer Cookies (glutenfrei)
Inhalt 400 Gramm (0,70 € * / 100 Gramm)
2,79 € *
Bio Roter Reis (600g) Bio Roter Reis (600g)
Inhalt 600 Gramm (0,78 € * / 100 Gramm)
4,69 € *
Bio Bulgur (600g) Bio Bulgur (600g)
Inhalt 600 Gramm (0,58 € * / 100 Gramm)
3,49 € *
Bio Milch Reis (600g) Bio Milch Reis (600g)
Inhalt 600 Gramm (0,75 € * / 100 Gramm)
4,49 € *
Grafschafter Goldsaft (500g Flasche) Grafschafter Goldsaft (500g Flasche)
Inhalt 500 Gramm (0,40 € * / 100 Gramm)
1,99 € *
Luisenhaller Tiefensalz ( im Leinenbeutel) Luisenhaller Tiefensalz ( im Leinenbeutel)
Inhalt 300 Gramm (1,32 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Gut Brot will Weile haben Gut Brot will Weile haben
Inhalt 1 Stück
24,00 € *
52 Sonntagskuchen 52 Sonntagskuchen
Inhalt 1 Stück
19,90 € *
Pfannenwender (30cm) Pfannenwender (30cm)
Inhalt 1 Stück
0,99 € *
Haferkleie (500g) Haferkleie (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,46 € * / 100 Gramm)
2,29 € *
Brot aus dem Brotbackautomaten Brot aus dem Brotbackautomaten
Inhalt 1 Stück
9,90 € *
Dinkelmehl Type 1050 (25kg) Dinkelmehl Type 1050 (25kg)
Inhalt 25 Kilogramm (2,00 € * / 1 Kilogramm)
50,00 € *
Roggenmehl Type 1150 (25kg) Roggenmehl Type 1150 (25kg)
Inhalt 25 Kilogramm (0,84 € * / 1 Kilogramm)
21,00 € *
Kamutmehl -hell- (1kg) Kamutmehl -hell- (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
5,99 € *
Chia-Samen (250g) Chia-Samen (250g)
Inhalt 250 Gramm (1,18 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Brotbackbuch Nr. 2 Brotbackbuch Nr. 2
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Geschenkset 4 (Brot + Senf) Geschenkset 4 (Brot + Senf)
Inhalt 1 Stück
14,95 € *
Hartweizenmehl (500g) Hartweizenmehl (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,40 € * / 100 Gramm)
1,99 € *
Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 250g Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 250g
Inhalt 250 Gramm (0,76 € * / 100 Gramm)
1,89 € *
Gerstenmalzmehl (aktiv) 1kg Gerstenmalzmehl (aktiv) 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
4,49 € *
Zuletzt angesehen