Brot backen in Perfektion mit Hefe

29,95 € *
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferfrist 2-4 Tage

  • SW10804
  • 1 kg
Wird oft zusammen gekauft

Preis für alle: 37,69 € *

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und... mehr
Produktinformationen "Brot backen in Perfektion mit Hefe"

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie

Vedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er „gutmütige“ Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen. Die Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit Backwaren aus der Bäckerei mithalten, sondern sind auch frei von jeglichen Zusätzen und geschmacklich unübertroffen. Und mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Lutz Geißler gelingen die schönsten Krusten und grobporigen Krumen wie von selbst.

Gutes Brot ist die Leidenschaft von Lutz Geißler. Ursprünglich Geologe, entwickelt er als Selbstständiger in jeder freien Minute Rezepte für das Gastronomie- und Bäckerhandwerk, schreibt Backbücher, gibt Brotbackkurse und hofft auf eine Rückkehr des traditionellen Bäckerhandwerks.Lutz Geißler begann 2008 mit dem Brotbacken, eher aus einer Laune heraus, um den Kopf zu lüften. In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr...

ISBN 978-3-95453-104-2
1. Auflage, 192 Seiten, 187 Fotos
Hardcover

Weiterführende Links zu "Brot backen in Perfektion mit Hefe"
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Inhalt 1 Stück
26,90 € *
Brot aus dem Brotbackautomaten Brot aus dem Brotbackautomaten
Inhalt 1 Stück
9,90 € *
Vollkornbrote aus dem Brotbackautomaten Vollkornbrote aus dem Brotbackautomaten
Inhalt 1 Stück
12,90 € *
Rustikale Brote aus deutschen Landen Rustikale Brote aus deutschen Landen
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
Inhalt 1 Stück
21,90 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (2kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Dinkelmehl Type 630 (2kg) Dinkelmehl Type 630 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (2,40 € * / 1 Kilogramm)
4,79 € *
Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG
Inhalt 1 Stück
29,95 € *
Teigkarte (oval) Teigkarte (oval)
Inhalt 1 Stück
1,50 € *
Dinkel-Spätzlemehl (1kg) Dinkel-Spätzlemehl (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
3,39 € *
Roggenmehl Type 1150 (2kg) Roggenmehl Type 1150 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 550 (5kg) Weizenmehl Type 550 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Dinkelvollkornmehl (2kg) Dinkelvollkornmehl (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (2,40 € * / 1 Kilogramm)
4,79 € *
Sonnenblumenkerne (1kg) Sonnenblumenkerne (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
4,49 € *
Leinsaat (500g) Leinsaat (500g)
Inhalt 500 Gramm
2,19 € *
Kürbiskerne (500g) Kürbiskerne (500g)
Inhalt 500 Gramm
4,79 € *
Schwarzbrot Schwarzbrot
Inhalt 1 Kilogramm
4,59 € *
Frühstücksbrei und Porridge Frühstücksbrei und Porridge
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Pizzaschneider mit Holzgriff Pizzaschneider mit Holzgriff
Inhalt 1 Stück
4,95 € *
Dinkel-Knuspermüsli 2KG Dinkel-Knuspermüsli 2KG
Inhalt 2 Kilogramm (5,00 € * / 1 Kilogramm)
9,99 € *
Roggenmalzflocken (500g) Roggenmalzflocken (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,60 € * / 100 Gramm)
ab 2,99 € *
Kamutvollkornmehl (500g) Kamutvollkornmehl (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,78 € * / 100 Gramm)
3,89 € *
Emmervollkornmehl (500g) Emmervollkornmehl (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,50 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Poiret - mit Birne & Himbeeren Poiret - mit Birne & Himbeeren
Inhalt 300 Gramm (0,96 € * / 100 Gramm)
2,89 € *
Tomaten Rucola Sauce klein  (230ml) Tomaten Rucola Sauce klein (230ml)
Inhalt 0.23 Liter (1,74 € * / 0.1 Liter)
3,99 € *
Geschenkset (Brot + Aufstrich) Geschenkset (Brot + Aufstrich)
Inhalt 1 Stück
25,00 € *
Opa Pauls Schokokuchen Opa Pauls Schokokuchen
Inhalt 770 Gramm (0,64 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Rote Bete & Meerrettich Aufstrich Rote Bete & Meerrettich Aufstrich
Inhalt 270 Gramm (1,52 € * / 100 Gramm)
4,10 € *
Chia-Samen (250g) Chia-Samen (250g)
Inhalt 250 Gramm (1,18 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Dinkelmehl Type 1050 (D-5kg) Dinkelmehl Type 1050 (D-5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (2,39 € * / 1 Kilogramm)
11,95 € *
Dinkelmehl Type 1050 (D-1kg) Dinkelmehl Type 1050 (D-1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,79 € *
Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 500g Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 500g
Inhalt 500 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
2,59 € *
Gerstenmalzmehl (aktiv) 1kg Gerstenmalzmehl (aktiv) 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
4,49 € *
Bäckerleinen (Backtuch) Bäckerleinen (Backtuch)
Inhalt 1 Stück
24,95 € *
Kürbiskerne Steiermark (500g) Kürbiskerne Steiermark (500g)
Inhalt 500 Gramm (1,19 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Zitronenschnitten Zitronenschnitten
Inhalt 725 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
3,79 € *
Weizenmehl Type 550 (10kg) Weizenmehl Type 550 (10kg)
Inhalt 10 Kilogramm (1,10 € * / 1 Kilogramm)
10,95 € *
Dinkelmehl Type 630 (10kg) Dinkelmehl Type 630 (10kg)
Inhalt 10 Kilogramm (2,00 € * / 1 Kilogramm)
19,95 € *
Bergischer Blatz - Backmischung Bergischer Blatz - Backmischung
Inhalt 565 Gramm
3,39 € *
Osterbrot-Backmischung Osterbrot-Backmischung
Inhalt 565 Gramm
3,39 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (1kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,69 € *
Roggenmehl Type 1150 (5kg) Roggenmehl Type 1150 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Weizenvollkornmehl Type 1700 (2kg) Weizenvollkornmehl Type 1700 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 1050 (5kg) Weizenmehl Type 1050 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Weizenmehl Type 1050 (2kg) Weizenmehl Type 1050 (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,48 € * / 1 Kilogramm)
2,95 € *
Weizenmehl Type 550 (1kg) Weizenmehl Type 550 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,69 € *
Dinkelmehl Type 630 (5kg) Dinkelmehl Type 630 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (2,38 € * / 1 Kilogramm)
11,89 € *
Dinkelmehl Type 630 (1kg) Dinkelmehl Type 630 (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,69 € *
Sonnenblumenkerne (500g) Sonnenblumenkerne (500g)
Inhalt 500 Gramm
2,69 € *
Leinsaat (1kg) Leinsaat (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
3,39 € *
Haferflocken (1kg) Haferflocken (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,89 € *
Roggenschrot mittel (2kg) Roggenschrot mittel (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,30 € * / 1 Kilogramm)
2,59 € *
Roggenschrot mittel (1kg) Roggenschrot mittel (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
1,49 € *
Weizenschrot mittel (2kg) Weizenschrot mittel (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (1,30 € * / 1 Kilogramm)
2,59 € *
Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG Brot backen in Perfektion MIT SAUERTEIG
Inhalt 1 Stück
29,95 € *
Brotbackbuch Nr. 2 Brotbackbuch Nr. 2
Inhalt 1 Stück
29,90 € *
Echte Kerle Brot Echte Kerle Brot
Inhalt 1 Kilogramm
3,99 € *
Brot aus dem gusseisernen Topf Brot aus dem gusseisernen Topf
Inhalt 1 Stück
12,99 € *
Gerstenmalzmehl (aktiv) 1kg Gerstenmalzmehl (aktiv) 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
4,49 € *
Roggenvollkornmehl Type 1800 (5kg) Roggenvollkornmehl Type 1800 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Roggenmehl Type 1150 (5kg) Roggenmehl Type 1150 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Weizenmehl Type 550 (5kg) Weizenmehl Type 550 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Lehrerbrot Lehrerbrot
Inhalt 1 Kilogramm
3,99 € *
Schwarzbrot Schwarzbrot
Inhalt 1 Kilogramm
4,59 € *
Landbrot Landbrot
Inhalt 1 Kilogramm
3,99 € *
Fidibus 21 Fidibus 21
Inhalt 1 Stück
259,00 € *
Pizzablumen & Pinwheels Pizzablumen & Pinwheels
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Geniale Getreideküche Geniale Getreideküche
Inhalt 1 Stück
24,90 € *
Gutes Brot braucht Zeit Gutes Brot braucht Zeit
Inhalt 1 Stück
24,90 € *
Dinkelmalzflocken (500g) Dinkelmalzflocken (500g)
Inhalt 500 Gramm (0,70 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
Brotbeutel (38x 45cm) Brotbeutel (38x 45cm)
Inhalt 1 Stück
9,95 € *
Chia-Samen (250g) Chia-Samen (250g)
Inhalt 250 Gramm (1,18 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Hartweizenmehl (1kg) Hartweizenmehl (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,99 € *
Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 1 kg Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 1 kg
Inhalt 1 Kilogramm
4,49 € *
Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 500g Backmalz (Aromamalz - inaktiv) 500g
Inhalt 500 Gramm (0,52 € * / 100 Gramm)
2,59 € *
Gerstenmalzmehl (aktiv) 250g Gerstenmalzmehl (aktiv) 250g
Inhalt 250 Gramm (0,80 € * / 100 Gramm)
1,99 € *
Gärform - lang -glatt (1kg) Gärform - lang -glatt (1kg)
Inhalt 1 Stück
7,95 € *
Weizenmalzmehl (1kg) Weizenmalzmehl (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
4,49 € *
Weizenmehl Type 1050 (5kg) Weizenmehl Type 1050 (5kg)
Inhalt 5 Kilogramm (1,19 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Dinkelvollkornmehl (2kg) Dinkelvollkornmehl (2kg)
Inhalt 2 Kilogramm (2,40 € * / 1 Kilogramm)
4,79 € *
Dinkelvollkornmehl (1kg) Dinkelvollkornmehl (1kg)
Inhalt 1 Kilogramm
2,69 € *
Instant Trockenhefe (8x11g) Instant Trockenhefe (8x11g)
Inhalt 88 Gramm
2,89 € *
Bauernbrot Bauernbrot
Inhalt 1 Kilogramm
3,49 € *
Bio Kokosblütensirup (550g) Bio Kokosblütensirup (550g)
Inhalt 550 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)
10,99 € *
Bio Rotes Linsenmehl (250g) Bio Rotes Linsenmehl (250g)
Inhalt 250 Gramm (1,40 € * / 100 Gramm)
3,49 € *
Gutschein (30 EUR) Gutschein (30 EUR)
Inhalt 1 Stück
30,00 € *
Wunderbrot glutenfrei (600g) Wunderbrot glutenfrei (600g)
Inhalt 600 Gramm (0,67 € * / 100 Gramm)
3,99 € *
Bio Kokosöl nativ (400ml) Bio Kokosöl nativ (400ml)
Inhalt 400 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
6,79 € *
P&S Sel Gris Dose (120g) P&S Sel Gris Dose (120g)
Inhalt 120 Stück (7,42 € * / 100 Stück)
8,90 € *
Bio Kokosmehl (250g) Bio Kokosmehl (250g)
Inhalt 250 Gramm (1,20 € * / 100 Gramm)
2,99 € *
Bio Backferment (20g) Bio Backferment (20g)
Inhalt 20 Gramm (4,95 € * / 100 Gramm)
0,99 € *
Dinkel - Butterstollen (400g) Dinkel - Butterstollen (400g)
Inhalt 400 Gramm (1,99 € * / 100 Gramm)
7,95 € * 9,95 € *
FLICFLOC FLICFLOC
Inhalt 1 Stück
139,00 € *
Fidibus Medium Fidibus Medium
Inhalt 1 Stück
349,00 € *
Brotbackbuch Nr. 3 Brotbackbuch Nr. 3
Inhalt 1 Stück
34,90 € *
Hildegards Pikantes Aufstrich Gewürz (60g) Hildegards Pikantes Aufstrich Gewürz (60g)
Inhalt 60 Gramm (5,32 € * / 100 Gramm)
3,19 € *
Kuchenglück vom Blech Kuchenglück vom Blech
Inhalt 1 Stück
19,90 € *
Kuchen steht Kopf! Kuchen steht Kopf!
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
Bio Hildegard Flohsamenschalen (120g) Bio Hildegard Flohsamenschalen (120g)
Inhalt 120 Gramm (3,49 € * / 100 Gramm)
4,19 € *
Goodel (Kichererbse-Leinsaat) Spirelli 250g Goodel (Kichererbse-Leinsaat) Spirelli 250g
Inhalt 250 Gramm (1,56 € * / 100 Gramm)
3,90 € *
Herbaria Trüffelglück (110g) Herbaria Trüffelglück (110g)
Inhalt 110 Gramm (9,05 € * / 100 Gramm)
9,95 € *
Brötchenblech Brötchenblech
Inhalt 1 Stück
17,95 € *
Zuletzt angesehen